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Restauración y Catering

DIME LO QUE COMES Y TE DIRÉ QUIÉN ERES...

Heladerías artesanales, Confiterías, Cocinas para restauración, Catering, Panaderías, Pizzerías, Gastronomía y Comunidades.

Aunque pequeños en tamaño, estos ambientes también están sujetos a las mismas tensiones de resistencia física/orgánica y a los mismos riesgos bacteriológicos y de seguridad que las grandes industrias alimentarias, debido al riesgo de contaminación biológica por productos frescos, crecimiento bacteriano, de los cuales el más extendido es la Salmonella. 

La regla general a seguir es: limpieza y desinfección impecables, combinadas con la higiene del ambiente de trabajo. Recomendamos suelos y recubrimientos de color claro, antiácidos, preferentemente alicatados, solución preferible a otras por su facilidad de limpieza y larga vida útil. Son esenciales los sistemas eficientes de drenaje del suelo para el lavado de las aguas residuales, las conexiones redondeadas entre el suelo y las paredes, por lo tanto, sin esquinas o bordes de 90° que favorezcan la acumulación de suciedad o infiltración y el riesgo de contaminación bacteriana. 

En el sector de la restauración, el show cooking, una de las grandes tendencias del momento, es lo mejor para mostrar a los propios clientes una cocina funcional, luminosa, limpia e impecable, que no tiene nada que ocultar y que garantiza la máxima seguridad a la coreografía del personal.

Para cada área
su sistema específico

La tecnología al servicio de la seguridad

SOLUZIONI CHIAVI IN MANO

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Ogni progetto inizia da un’attenta fase di analisi tecnica, durante la quale vengono valutati requisiti strutturali, produttivi e igienico-sanitari dell’impianto. In ambito agroalimentare, la progettazione è orientata a prevenire contaminazioni e a garantire superfici facilmente sanificabili, conformi alle normative HACCP.

Le soluzioni Giaretta sono personalizzate, studiate per integrarsi perfettamente con il flusso operativo e le caratteristiche specifiche dello stabilimento.

Ogni dettaglio tecnico viene studiato per rispondere a esigenze reali e ottenere prestazioni ottimali nel tempo.
Tutte le attività di posa sono eseguite da squadre interne specializzate, in grado di operare con precisione anche in ambienti produttivi attivi.

La manodopera Giaretta è formata per rispettare rigorosi standard di qualità e sicurezza, assicurando la realizzazione di pavimentazioni continue, resistenti e durevoli, che rispondano alle esigenze di pulizia intensiva tipiche del settore agroalimentare.

L’esperienza sul campo consente di lavorare in modo rapido, coordinato e senza interferenze sui processi aziendali.
I materiali e i processi impiegati nelle soluzioni chiavi in mano rispettano le normative igienico-sanitarie più stringenti.

Giaretta garantisce l’impiego di prodotti certificati per l’uso in ambienti agroalimentari, compatibili con i protocolli HACCP e conformi alle direttive europee in materia di sicurezza alimentare, igiene e resistenza chimica.

Ogni intervento è tracciabile e documentabile, a tutela della sicurezza dell’ambiente e della filiera.

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